Mengintip Kuliner Lahat : Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri Jajanan Langka di Lahat
FOTO YANI/LAPOS Kuliner makanan otak-otak bakar ikan tenggiri.--
Lahat Pos - Otak-otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang dengan dibungkus menggunakan daun pisang lalu dibakar.
Untuk persajianya biasanya dengan saus kacang maupun sambal pedas, Otak-otak sendiri biasanya di bungkus dengan daun pisang batu ataupun daun pisang yang lainnya juga bisa.
Otak-otak sendiri cukup populer di kawasan Bangka Belitung, Pontianak (Kalimantan Barat), Palembang (Sumatra Selatan), Jakarta, dan Tanjung Pinang (Kepulauan Riau).
Bagi warga Lahat otak-otak ini merupakan jajanan wajib ketika berbelanja ke pasar, disajikan dengan menggunakan saus kacang dan saus sambal.
Salah satu pedagang otak-otak Rina yang sudah hampir satu tahun berjualan di lapangan kuliner Bandar Agung, ia membuat sendiri otak-otak tersebut dengan ikan tenggiri dan tepung serta bahan penyedap lainnya.
"Sepertinya pedagang otak-otak bakar ini sangat jarang ditemui di kota Lahat ini, hanya 1 atau 2 pedagang saja, termasuk saya, alhamdulillah habis terus,"
- Tag
- Share
-
-
