Pempek Keriting Miliki Rasa Yang Gurih, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Pempek Keriting

Reporter: smt |

Editor: smt |

Sabtu , 31 Aug 2024 - 09:28

Pempek keriting, makanan khas Palembang, Sumber Instagram.--

pempek keriting miliki rasa yang gurih, ini dia resep dan cara membuat pempek keriting                            lahat pos - pempek keriting atau sering disebut dengan pempek kerupuk, adalah salah satu jenis variasi dari pempek atau makanan khas kota palembang yang sanagt terkenal. 
pempek ini memiliki tekstur yang unik, yaitu berbentuk seperti benang-benang halus yang menggumpal, menyerupai kue keriting. 
baca juga:inilah 5 rekomendasi ac terbaik tahun 2024, yuk cek
berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat pempek keriting atau pempek kerupuk yang dapat anda coba di rumah :
1. bahan-bahan
pertama-tama siapkan 500 gram ikan tenggiri, haluskan, 250 gram tepung sagu tani, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 200 ml air es
2. bahan kuah cuko
siapkan 500 ml air, 200 gram gula merah, sisir halus, 4 siung bawang putih, haluskan, 10 buah cabai rawit, haluskan, 2 sendok makan ebi kering, rendam dan haluskan, 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air dan garam secukupnya
baca juga:dikenal dengan formasi batu karang, pantai karang potang memberikan pemandangan yang spektakuler
3. cara membuat pempek keriting
dalam wadah besar, campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan garam dan gula. aduk hingga merata.
masukkan air es secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut. tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. membentuk pempek keriting
ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil. gunakan saringan kawat yang biasa digunakan untuk memarut kelapa untuk membentuk adonan menjadi serat-serat halus. 
kemudian tekan adonan ke dalam saringan hingga keluar dalam bentuk benang-benang halus. setelah adonan berbentuk keriting, bulatkan atau kumpulkan menjadi satu, lalu padatkan sedikit agar tidak lepas.
baca juga:pantai ngrumput, surga tersembunyi di gunung kidul yogyakarta
5. proses perebusan
didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan pempek keriting ke dalam air mendidih. rebus hingga pempek mengapung, tandanya pempek telah matang, angkat dan tiriskan.
6. membuat kuah cuko
rebus air bersama gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan ebi hingga mendidih. tambahkan larutan asam jawa, aduk hingga merata.
masukkan garam secukupnya, aduk hingga larut. masak hingga kuah agak mengental, kemudian angkat dan saring.
7. penyajian
sajikan pempek keriting yang sudah matang dengan siraman kuah cuko di atasnya.
baca juga:yadea g6, motor listrik dengan tingkat keamanan tertinggi, maling auto kabur
pempek keriting ini dapat dinikmati dengan tambahan mentimun yang dipotong dadu kecil untuk menambah kesegaran.
untuk hasil yang maksimal, pastikan ikan tenggiri yang digunakan benar-benar segar.
jangan terlalu banyak menambahkan tepung sagu agar tekstur pempek tetap kenyal dan tidak keras.
baca juga:ini dia resep dan cara membuat kroket rogut, yang pelengkap dalam berbagai acara
pempek keriting memiliki rasa gurih yang khas dari ikan dan tekstur kenyal yang memikat, ditambah dengan kuah cuko yang asam-manis-pedas, membuatnya menjadi sajian yang sangat disukai. selamat mencoba ya. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Lahat Pos Edisi Rabu 13 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan