Lezatnya Ayam Nanas, Kuliner Khas Kabupaten Lahat Sebagai Simbol Cita Rasa Tradisional

 

Koranlapos.com - Ayam Nanas salah satu kuliner khas yang menjadi kebanggaan masyarakat Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan. Hidangan ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat setempat.

Kuliner khas ini sebelumnya berhasil mencatatkan namanya dalam Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) tahun 2019.

Saat itu, sebanyak 1.885 ekor ayam kampung diolah menjadi Ayam Nanas oleh desa-desa dari 24 kecamatan yang tersebar di seluruh Kabupaten Lahat.

BACA JUGA:Kaya Nutrisi, 5 Manfaat Tanaman Obat Daun Melinjo dan Cara Pengolahannya

Penghargaan diterima langsung Bupati Lahat pada periode tersebut, Cik Ujang, S.H., dan didampingi oleh Wakil Bupati, Bapak H. Haryanto, S.E., M.M., sebagai bentuk pengakuan atas keunikan dan skala penyajian kuliner ini.

Ayam Nanas sering kali dihidangkan pada acara-acara penting seperti pernikahan dan hajatan besar lainnya, biasanya disajikan pada hari bermasak, momen ketika keluarga dan tetangga berkumpul untuk mempersiapkan makanan bersama.

Hidangan ini memiliki rasa khas yang memadukan kelembutan daging ayam kampung dengan asam segar dari buah nanas, ditambah sentuhan pedas dan manis yang kaya rempah.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Ayam Nanas cukup sederhana namun kuat dalam cita rasa, seperti ketumbar, cabai merah, bawang merah, bawang putih, serta garam, gula, dan kaldu.

BACA JUGA:Anda Harus Tahu Ini 5 Peninggalan Sejarah di Palembang Sumatera Selatan, Jembatan Ampera Paling Terkenal

Keistimewaan lain hidangan ini yakni cara memasaknya yang masih mempertahankan tradisi menggunakan kayu bakar. Metode ini dipercaya menghasikan masakan matang sempurna, dengan aroma khas yang sulit ditiru alat masak modern.

Proses memasak secara tradisional ini turut memperkaya cita rasa Ayam Nanas, yang membuatnya semakin istimewa di lidah para penikmatnya.

Keunikan rasa Ayam Nanas terletak pada perpaduan rasa asam dari nanas dengan gurihnya ayam kampung, ditambah sensasi pedas dan manis dari bumbu rempah.

Setiap suapan menghadirkan rasa yang memanjakan lidah. Kelezatan dan kekhasan rasa Ayam Nanas telah menjadi warisan kuliner yang terus dilestarikan oleh masyarakat Kabupaten Lahat.