Setelah dingin, campurkan daging tumis dengan telur dan daun bawang. Aduk hingga rata.
BACA JUGA:Mengintip Kuliner Lahat : Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri Jajanan Langka di Lahat
4. Membuat Martabak
Ambil satu bulatan adonan kulit, pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga tipis. Panaskan wajan datar dengan minyak secukupnya.
Letakkan kulit yang sudah dipipihkan di atas wajan panas, isi dengan campuran daging dan telur di tengahnya.
Lipat kulit menjadi bentuk persegi dan goreng dengan minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah.
5. Penyajian
Angkat martabak yang sudah matang dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan dengan saus atau acar mentimun.
BACA JUGA:Penerapan Prinsip ESG di PHR Zona 4 : Menjaga Keberlanjutan melalui Praktik Bisnis Bertanggung Jawab
Martabak telor enak disajikan selagi hangat, terutama dengan saus sambal atau acar sebagai pelengkap. Selamat mencoba. (*)