Lahat Pos - Sop ikan sangat populer di Indonesia, terutama di wilayah pesisir. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan kakap, kerapu, atau ikan tenggiri.
Sop ikan merupakan hidangan yang berkuah khas yang memadukan daging ikan segar dengan berbagai bumbu rempah, menciptakan rasa yang segar dan gurih.
BACA JUGA:Merasa Ada Sosok Lain Mengikuti, Ternyata Ini Penyebabnya
Berikut resep dan cara membuat sop ikan yang lezat, yang dapat anda coba di rumah.
1. Bahan-Bahan
Siapakan, 500 gram ikan kakap atau tenggiri, fillet, potong-potong. 1,5 liter air, 2 buah tomat, potong-potong, 3 batang daun bawang, iris tipis, 2 batang seledri, ikat simpul, 3 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 2 batang serai, memarkan, 1 ruas lengkuas, memarkan, 1 sendok makan air jeruk nipis, garam dan gula secukupnya dan minyak goreng untuk menumis.
2. Bumbu Halus
Siapkan 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah,b3 butir kemiri, 1 ruas jahe,n1 sendok teh merica butiran.
3. Cara Membuat
Cuci bersih potongan ikan dengan air dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit agar bau amis berkurang. Setelah itu, bilas dan tiriskan.
BACA JUGA:4 Skuter Listrik Keren dan Terbaik, Nomor 1 Cocok untuk Traveling Luar Kota
Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan merica. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Setelah bumbu tumisan harum, masukkan air dan didihkan. Tambahkan potongan ikan ke dalam panci, masak hingga ikan berubah warna dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit.
Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak kembali hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
Cicipi kuahnya, jika perlu tambahkan garam atau gula. Setelah rasa sudah pas, matikan api.