Celimpungan, Makanan Khas Palembang Yang Gurih dan Unik

KORANLAPOS.COM - Palembang, salah satu kota terbesar di Pulau Sumatera, yang terkenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang khas. 

Salah satu hidangan yang mencuri perhatian adalah celimpungan. Celimpungan merupakan makanan tradisional Palembang yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang unik.

BACA JUGA:Alhamdulilah, Distribusi Gas Melon di Pagar Alam Beguyur Lancar dan Stabil

Celimpungan terbuat dari bahan dasar ikan patin yang diolah dengan cara diasinkan dan dikeringkan. Proses pengeringan ini memberikan tekstur yang kering dan renyah saat dimakan. 

Selain ikan patin, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam digunakan untuk memberikan cita rasa yang khas pada celimpungan.

Celimpungan umumnya disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Potongan celimpungan yang kering direndam sebentar dalam air panas sebelum dihidangkan, agar menjadi lembut dan siap untuk dimakan. 

BACA JUGA:Jelang Pilkada, Perekaman e-KTP Dikebut Data Pemilih Pemula

Rasa gurih dan rempah dari bumbu-bumbu yang meresap dalam daging ikan patin menjadikan celimpungan sebagai hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh khas Palembang.

Keunikan celimpungan terletak pada pengolahan ikan patin yang menghasilkan tekstur yang berbeda dengan olahan ikan lainnya. 

Selain itu, citarasa gurih dan rempah yang meresap dalam celimpungan membuatnya disukai oleh banyak orang di Palembang dan juga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin mencoba kuliner lokal yang autentik.

BACA JUGA:Bedeng 9 Pintu di Pagar Alam Nyaris Ludes Dilalap Api, Beruntung Tidak Ada Korban Jiwa

Celimpungan adalah salah satu dari banyaknya makanan khas yang menggambarkan keberagaman kuliner Indonesia. 

Dengan cita rasa gurih dan tekstur yang unik, celimpungan tidak hanya menjadi hidangan sehari-hari bagi masyarakat Palembang.

BACA JUGA:Gunakan Layanan REC, PLN Pasok Listrik Hijau 8.978 MWh untuk Uniqlo Indonesia