Ini Asal-Usul Batagor, Perpaduan Tahu dan Tenggiri dalam Kuliner Khas Bandung

KORANLAPOS.COM - Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, merupakan salah satu kuliner legendaris yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat. 

Menggabungkan tahu dan tenggiri cincang dalam satu sajian, batagor telah menjadi favorit banyak orang tidak hanya di Bandung tetapi juga di seluruh Indonesia.

BACA JUGA:Tips! Cara Meminimalisir Sarang Nyamuk Pada Tanaman Hias Dalam Air

Asal Usul Batagor pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang Tionghoa di Bandung pada tahun 1960-an. 

Ide untuk menggoreng bakso dari tenggiri bersama tahu, kemudian disajikan dengan saus kacang dan kecap, segera mendapat sambutan hangat dari para penikmat kuliner kota itu. 

Sejak saat itu, batagor terus berkembang menjadi salah satu makanan street food yang paling populer di Indonesia.

BACA JUGA:ASTRONOMI : Empat Planet Aneh Punya Karakteristik Unik dan Aneh, Nomor 1 Dijuluki Super Saturnus

Bahan Utama dan Cara Pembuatan Batagor terbuat dari campuran daging tenggiri yang dihaluskan dengan tepung tapioka dan rempah-rempah. 

Adonan ini kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan digoreng hingga keemasan. Tahu yang digunakan biasanya tahu putih yang dipotong-potong dan juga digoreng hingga crispy. 

Saat disajikan, batagor diberi taburan bawang goreng dan dicelupkan ke dalam saus kacang pedas yang kental.

BACA JUGA:Punya Daya Tarik ! Tujuh Tanggal Lahir, Miliki Sifat Menarik dan Memukau, Pengaruhi Hubungan Cinta

Cara Penyajian dan Variasi Batagor dapat dinikmati dalam berbagai variasi penyajian. Ada yang menyajikannya dengan kuah kacang yang lebih encer. 

Ada pula yang menambahkan potongan kubis, atau dicampur dengan siomay. Di beberapa tempat, batagor juga disajikan dengan tambahan kerupuk udang atau dilengkapi dengan telur rebus sebagai pelengkap.

Populeritas dan Keunikan Kelezatan batagor terletak pada kombinasi tekstur yang renyah dari tahu goreng dan bakso tenggiri yang lembut di dalamnya.