Ini Loh Rendang Masakan Khas Indonesia yang Mendunia

KORANLAPOS.COM - Rendang adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang telah mendapatkan pengakuan global sebagai salah satu masakan terenak di dunia. 

Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, rendang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.

BACA JUGA:5 Manfaat Minum Susu Kedelai, Salah Satunya Jaga Kesehatan Jantung

Rendang memiliki sejarah yang panjang dan kaya akan tradisi kuliner Minangkabau. Dikenal sebagai salah satu jenis masakan "gulai", rendang awalnya merupakan masakan yang dimasak untuk perayaan adat dan upacara adat di Minangkabau. 

Penggunaan rempah-rempah khas seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan santan kelapa adalah ciri khas dari rendang yang membedakannya dari masakan gulai lainnya di Indonesia.

Proses pembuatan rendang membutuhkan kesabaran dan keahlian yang tinggi. Daging sapi dipotong kecil-kecil dan dimasak dalam campuran rempah-rempah serta santan kelapa. 

BACA JUGA:Kapolres Lahat Pimpin Upacara Ziarah Tabur Bunga di Makam Pahlawan Puspa Bhakti

Masakan ini dimasak dengan api kecil selama berjam-jam hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut. 

Teknik memasak rendang ini dikenal dengan nama "memasak sampai kering" atau "memasak sampai matang" yang membuat daging menjadi empuk dan bumbunya sangat terasa.

Kelezatan rendang terletak pada kombinasi rempah-rempah yang harum dan kuah santan yang kental. Rendang memiliki rasa yang gurih, pedas, dan legit, sehingga cocok dinikmati dengan nasi putih hangat atau nasi padang. 

BACA JUGA:Penting! 6 Vitamin Bagi Anak Usia 1-5 Tahun untuk Daya Tahan Tubuh

Keistimewaan rendang tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga telah merambah ke berbagai negara di dunia. Bahkan, rendang pernah dinobatkan sebagai "Masakan Terenak di Dunia" oleh CNN Travel pada tahun 2017.

Meskipun rendang tradisional terbuat dari daging sapi, kini telah banyak muncul variasi rendang dari bahan lain seperti ayam, kambing, atau bahkan ikan. 

Selain itu, ada juga inovasi untuk membuat rendang versi vegetarian menggunakan bahan seperti tahu atau tempe.