Genjer, Tumbuhan Liar Yang Mengandung Banyak Nutrisi

Lahat pos - Genjer (Limnocharis flava) memiliki daun berbentuk oval berwarna hijau tua dan bunga berwarna kuning. Umumnya, bagian genjer yang dapat dikonsumsi adalah daun dan batangnya. Di Indonesia, sayuran unik ini kerap diolah menjadi tumisan atau lalapan.

Genjer merupakan tumbuhan liar yang sering ditemukan di sawah atau perairan dangkal. Meski kehadirannya kerap dianggap sebagai gulma atau tumbuhan pengganggu oleh para petani, genjer sebetulnya kaya akan nutrisi yang bermanfaat.

Genjer dan Kandungan Nutrisinya

Meski terbilang makanan yang sederhana, genjer mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram genjer, terdapat sekitar 35 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:

Selain itu, genjer juga mengandung beberapa senyawa penting, seperti flavonoid, saponin, tanin, dan polifenol, yang membuatnya memiliki sifat antioksidan. 

BACA JUGA:Wajib Tau! 3 Negara Produksi Beras Terbesar di Dunia

Genjer dan Berbagai Manfaatnya

Berkat kandungan nutrisinya, genjer menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan, antara lain:

1. Menurunkan kadar kolesterol

Kandungan serat, karbohidrat kompleks, serta flavonoid dan saponin pada genjer juga dapat menurunkan kadar kolesterol. Berkat nutrisi di dalamnya, genjer baik dikonsumsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

2. Mengontrol tekanan darah

Genjer juga dapat mengontrol tekanan darah berkat kandungan kalium yang tinggi pada sayuran ini. Kalium sendiri berperan penting dalam mengontrol irama detak jantung dan menjaga pembuluh darah tetap lentur, sehingga aliran darah bisa lebih lancar. Dengan begitu, tekanan darah pun bisa lebih terkontrol dan stabil.

Kandungan kalium dan antioksidan yang tinggi pada genjer juga baik untuk melebarkan pembuluh darah, sehingga masalah tekanan darah tinggi atau hipertensi bisa diatasi dan dicegah.

3. Menjaga fungsi jantung