Lebih Sehat yang Mana? Buah Potong atau Jus Buah, Ini Kata Ahli Gizi...

Lahat pos - Mengonsumsi buah memang sangat penting bagi kesehatan. Beberapa orang biasanya lebih suka mengonsumsinya secara langsung, tapi tak sedikit pula yang lebih sering mengolah buah menjadi jus. Terkait itu, apakah jus buah sebenarnya sama saja nutrisinya dengan buah potong yang dimakan langsung? 

Dilansir dari Only My Health, Konsultan Ahli Gizi, Pooja Shah Bhave, menyebut bahwa buah potong merupakan pilihan yang lebih sehat daripada jus buah. Selaras dengan itu, Dr. Jinal Patel, Ahli Gizi di Rumah Sakit Apollo Spectra, Mumbai, bahkan menyatakan bahwa jus buah sebenarnya kurang sehat. 

Lantas, apa yang menyebabkan buah potong dinilai lebih baik dibandingkan jus buah? Dilansir dari Healthshot, simak sejumlah alasannya berikut ini. 

1. Lebih Tinggi Serat

Salah satu perbedaan utama antara buah potong dan jus buah adalah kandungan seratnya. Buah potong mengandung seluruh serat alami yang terdapat dalam buah, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan memastikan usus tetap sehat. 

Di sisi lain, saat buah diolah menjadi jus, sebagian besar seratnya akan hilang. Hal ini berarti jus buah tidak memiliki manfaat yang sama dalam membantu pencernaan seperti halnya buah potong. 

BACA JUGA:Ternyata 5 Buah Ini Bisa Tingkatkan IQ, Yuk Intip

2. Nutrisi Tetap Utuh

Proses pembuatan jus melibatkan penghancuran buah, yang dapat merusak atau mengurangi kandungan nutrisi penting. Nyatanya, beberapa nutrisi seperti vitamin C, sangat rentan terhadap oksidasi, yang terjadi saat buah terpapar udara. Saat buah diolah menjadi jus, vitamin C dan nutrisi penting lainnya bisa terurai lebih cepat dan mengurangi manfaat kesehatan yang seharusnya didapatkan.

Sebaliknya, buah potong bisa mempertahankan nutrisi alaminya lebih baik karena tidak melalui proses penghancuran yang intensif. Hal itu membuat banyak vitamin, mineral, dan antioksidan dalam buah tetap terjaga sehingga manfaatnya untuk kesehatan juga tetap utuh. 

3. Lebih Mengenyangkan

Buah potong cenderung lebih mengenyangkan dibandingkan jus buah. Hal ini dapat terjadi karena saat mengunyah buah potong, tubuh membutuhkan waktu lebih lama untuk mencerna dan menyerap nutrisi dari buah tersebut. Proses mengunyah ini memberikan sinyal kepada otak bahwa kamu sedang makan, yang membantu memunculkan rasa kenyang lebih lama.

Sebaliknya, jus buah, karena tidak membutuhkan proses mengunyah dan cenderung dicerna lebih cepat maka kamu dapat merasa lapar kembali dalam waktu yang lebih singkat. Ini bisa menyebabkan konsumsi lebih banyak kalori. Oleh karena itu, buah potong juga dianggap pilihan terbaik untuk diet dibandingkan jus buah karena dapat membantu mengontrol nafsu makan yang akhirnya menjaga berat badan.

4. Mampu Mengontrol Gula Darah