Miliki Aroma Yang Khas, Ini Resep dan Cara Membuat Roti Bluder

Reporter: smt |

Editor: smt |

Selasa , 01 Oct 2024 - 20:20

Lezatnya Roti Bluder Kuno, Ket Foto : Sumber Instagram @resep_kuemanis--

miliki aroma yang khas, ini resep dan cara membuat roti bluder                            lahat pos - roti bluder, adalah jenis roti yang memiliki tekstur yang empuk dan lembut, dengan aroma khas dari penggunaan telur dan mentega yang melimpah. 
roti bluder merupakan jenis roti kuno yang populer di indonesia, khususnya di daerah pulau jawa. 
baca juga:air terjun benang kelambu, cocok tempat berendam dan bermain air
pada masa kolonial belanda, roti ini sering disajikan sebagai camilan di kalangan bangsawan atau disajikan saat perayaan istimewa. 
seiring berjalannya waktu, roti bluder tetap bertahan sebagai salah satu warisan kuliner indonesia yang digemari hingga saat ini.
keunikan roti bluder ini terletak pada adonannya yang lebih basah dibanding roti biasa, karena penggunaan bahan-bahan seperti telur, susu, dan mentega dalam jumlah banyak. 
tekstur roti ini sangat lembut dan berongga, sedikit mengingatkan pada brioche dari prancis.
berikut ini adalah resep dan cara membuat roti bluder, yang dapat anda coba di rumah, ikuti yuk : 
baca juga:transfer foto dari iphone jadi mudah! simak 5 cara praktis ini
1. bahan-bahan
siapkan 500 gram tepung terigu protein tinggi, 200 gram mentega, 150 gram gula pasir, 6 butir kuning telur, 2 butir telur utuh, 1 sdm ragi instan, 200 ml susu cair, 1 sdm air hangat, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt vanili. margarin secukupnya untuk olesan, topping sesuai selera.
2. cara membuat
campurkan ragi instan dengan 1 sendok makan air hangat dan sedikit gula. aduk hingga rata dan biarkan selama 10 menit hingga berbusa. ini menandakan ragi aktif.
3. campur bahan
kocok telur atau kuning telur dan telur utuh, bersama dengan gula pasir hingga mengembang dan warnanya lebih terang. setelah itu, tambahkan susu cair dan vanili. aduk hingga merata.
baca juga:pimpin upacara hari kesaktian pancasila, ini pesan pj bupati fauzan
4. adonan roti
dalam wadah besar, masukkan tepung terigu dan buat lubang di tengahnya. tuang campuran telur dan susu ke dalam lubang tersebut, lalu aduk perlahan dengan spatula.tambahkan ragi yang telah diaktifkan, lalu uleni adonan hingga setengah kalis.
5. tambahkan mentega
setelah adonan setengah kalis, tambahkan mentega dan garam. uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. adonan akan terasa agak basah, tetapi terus uleni hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
6. proses fermentasi
tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-1,5 jam di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat.
baca juga:menumbuhkan cinta lingkungan, tk santo yosef gelar menanam sayur bersama
7. bentuk adonan
setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan gas. bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
bulatkan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau menggunakan cetakan roti bluder. diamkan lagi selama 30 menit agar adonan mengembang kembali.
8. oles dan beri topping
olesi bagian atas roti dengan kuning telur yang sudah dikocok, lalu tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, cokelat, atau kismis.
baca juga:statement pj bupati lahat terkait status kabupaten lahat dalam potensi konflik pilkada dan isu keberpihakan
9.panggang
panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°c selama 25-30 menit, atau hingga bagian atas roti berwarna kecokelatan.
10.penyajian
angkat roti dari oven, biarkan dingin sejenak. roti bluder siap disajikan, nikmati dengan secangkir teh atau kopi.
pastikan ragi dalam kondisi baik dan aktif agar roti mengembang dengan sempurna. gunakan mentega asli untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kaya.
jika ingin hasil yang lebih lembut, adonan bisa diuleni menggunakan mixer roti dengan pengait spiral.
baca juga:cek-cek! lima skuter listrik rekomendasi tahun 2024, intip harganya disini
roti bluder ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau bahkan sebagai sarapan dengan olesan selai. 
aromanya yang harum dan teksturnya yang lembut menjadikan roti ini tak lekang oleh waktu. selamat mencoba. (*)