Celimpungan Khas Palembang Cocok Untuk Buka Puasa, Begini Cara Buatnya

Reporter: Elen |

Editor: Elen |

Jumat , 15 Mar 2024 - 14:19

Celimpungan Khas Palembang Cocok Untuk Buka Puasa, Begini Cara Buatnya, foto : ilustrasi google-endeus--

celimpungan khas palembang cocok untuk buka puasa, begini cara buatnya                            lahatpos - tak asing lagi dengan jajanan satu ini makanan khas palembang sumatera selatan (sumsel) celimpungan yang cocok untuk dijadikan takjil.
sama seperti pempek, celimpungan juga terbuat dari tepung sagu dan ikan giling, hanya saja, jika pempek dicocol dengan cuko. celimpungan diberi kuah santan serta rempah pilihan.
celimpungan di palembang sendiri yang paling terkenal yakni di dapur z1co di jalan mayor zein, lorong abadi, kecamatan kalidoni. 
betapa tidak lezat, celimpungan di kedai yang menjajakan aneka makanan ini terbuat dari ikan gabus.
baca juga:tips menarik buka puasa sehat dan mengenyangkan, berikut rahasianya
baca juga:pegawai pln s2jb sisihkan sebagian pendapatannya untuk sambungkan listrik 506 warga kurang mampu
selain lezat, celimpungan ala dapur z1co juga ramah di kantong rp 10 ribu per porsi.
"berkaca dari ramadan tahun lalu, biasanya saat puasa pesenan bisa sampai 50 dan 100 porsi satu hari," ungkap owner dapur z1co ade oktaviani saat ditemui di lokasi lapak jualannya.
"mudah-mudahan penjualan tahun ini makin meningkat," sambung ade.
kata ade, saat ramadan dirinya menjual takjil di rumah dan di pasar bedug simpang pusri.
"untuk yang malas datang ke lokasi bisa pesan melalui instagram@donut_z1co," kata ade.
baca juga:waspada cuaca ekstrem 
baca juga: ulp pln siagakan 63 personil
bagi anda yang ingin membuat sendiri di rumah juga bisa, bahan dan caranya sangat gampang lho.
berikut bahan dan cara buat celimpungan ala dapur z1co.
bahan celimpungan:
- tepung tapioka atau sagu 800 gram
- ikan gabus giling 1 kg
- bawang putih (secukupnya) 
- putih telur (secukupnya)
- garam
- gula
- penyedap rasa
baca juga:sayur pare hingga labu siam dalam polybag
baca juga: sulap pekarangan jadi ketahanan pangan
cara membuat: 
siapkan baskom, masukan ikan gabus giling, tambahkan air 300 ml, lalu aduk, kemudian masukan putih telur, penyedap rasa, garam dan gula serta bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata, ketika sudah rata masukan sagu, lalu diaduk kembali hingga semua tercampur. 
kemudian siapkan panci masukan air secukupnya, ambil sedikit bahan adonan, bentuk menyerupai seperti tekwan (ukuran celimpungan lebih besar), tunggu hingga matang, adonan naik ke atas.
bahan kuah: 
- bawang putih .
- bawang merah
- jahe,
- laos
- kunyit
- ketumbar 
- kemiri
- daun salam
- daun kucay
- santan 100 ml
- penyedap rasa
- kaldu ayam atau sapi
- garam 
- gula
baca juga: makanan ringan cocok untuk berbuka
baca juga:pan sodorkan joncik maju pilgub
cara memasak: 
haluskan semua bumbu kecuali daun kucay dan daun salam, jika sudah halus siapkan wajan, masukan minyak goreng, kemudian masukan bumbu, tumis hingga harum.
lalu masukan santan, penyedap rasa, garam dan gula, aduk, kemudian masukan celimpungan tunggu hingga masak. 
jika sudah masak, celimpungan siap disantap bersama keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Lahat Pos Edisi Sabtu 5 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan