Nikmatnya Berengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang Sumatera Selatan, Hidangan Melayu Yang Kaya Rasa
Berengkes ikan patin tempoyak khas Palembang Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber Instagram @ pitaparman75 _ koranlapos _ Sumantri _ Lahat Pos --
Koranlapos.com - Brengkes ikan patin tempoyak adalah masakan khas daerah Sumatera, terutama Kota Palembang, Sumatera Selatan.
Hidangan yang satu ini memadukan ikan patin yang lembut dengan tempoyak fermentasi durian khas Nusantara dan dibumbui dengan rempah-rempah yang harum menggugah selera.
BACA JUGA:Klaim Saldo Gratis dari DANA Bisa Untung, Tapi Butuh Hati yang Teliti
Brengkes biasa dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus, memberikan aroma alami yang khas.
1. Bahan-bahan
Siapkan 500 gram ikan patin, potong sesuai selera, 3 sdm tempoyak, daun pisang untuk membungkus, tusuk gigi untuk menyemat
2. Bumbu halus
Siapkan 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit, 2 batang serai, ambil bagian putihnya.
Kemudian 3 butir kemiri, sangrai, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, 1 sdt kaldu bubuk
Untuk pelengkap siapkan daun kemangi secukupnya, irisan tomat dan daun salam jika suka.
Berikut ini cara membuat brengkes ikan Patin Tempoyak yang dapat anda coba di rumah :
Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga lembut. Campur Tempoyak dan Bumbu
Campurkan bumbu halus dengan tempoyak, aduk rata, cicipi, koreksi rasa.
- Tag
- Share
-
-
