Lezat dan Manta Model Campur Tekwan Khas Palembang, Sumatera Selatan, Perpaduan Dua Kuliner Ikonik
Tekwan campur model khas Palembang, Sumatera Selatan, Ket Foto : sumber isntagram @ yantiliaw _ koranlapos _ Sumantri _ Lahat Pos--
LKoranlapos.com - Model Campur Tekwan adalah hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang menggabungkan dua jenis makanan.
Model berisi tahu dengan isian adonan ikan dan Tekwan bakso ikan kecil-kecil dengan kuah kaldu udang.
BACA JUGA:10 Tempat Wisata Rahasia di Jogja yang Cuma Warga Lokal yang Tahu, No. 6 Instagramable
Sajian ini, sangat cocok bagi pencinta kuliner berkuah dengan cita rasa gurih dan segar.
1. Bahan-Bahan
A. Bahan Adonan Ikan:
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan, 250 gr tepung sagu/tapioka, 1 butir putih telur, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 150 ml air es.
B. Untuk Model (Tahu Isi Ikan):
6-8 potong tahu putih, belah dua menyerong, adonan ikan secukupnya untuk isian. Minyak goreng (jika ingin digoreng dahulu)
C. Untuk Tekwan
Sisa adonan ikan dan Air untuk merebus
D. Kuah Kaldu
150 gr udang, kupas dan rebus (ambil air rebusannya ± 1,5 liter), 3 siung bawang putih, cincang halus, 1 sdm ebi, rendam dan haluskan.
- Tag
- Share
-
-
