Kemudian masukkan nangka muda yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga rata hingga nangka terbalut bumbu.
Setelah itu, tuang santan encer, aduk rata, dan masak dengan api sedang. Masak hingga nangka benar-benar empuk dan kuah mulai menyusut.
BACA JUGA:10 Kecamatan Dapat Benih Padi Varietas Inpari Nutrizink
Setelah nangka empuk, masukkan santan kental, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masak gulai nangka hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Cicipi rasanya, sesuaikan bumbu jika diperlukan.
4. Sajikan
Gulai Nangka siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lauk tambahan lainnya seperti rendang atau ayam goreng.
BACA JUGA:Ratusan Hewan Suntik Vaksin
Nah, agar nangka tidak terasa pahit, rebus terlebih dahulu dengan sedikit garam.
Santan harus dimasak dengan api kecil dan diaduk secara perlahan agar tidak pecah. Selamat mencoba. (*)