Pempek Keriting Miliki Rasa Yang Gurih, Ini Dia Resep dan Cara Membuat Pempek Keriting
Pempek keriting, makanan khas Palembang, Sumber Instagram.--
Lahat Pos - Pempek keriting atau sering disebut dengan pempek kerupuk, adalah salah satu jenis variasi dari pempek atau makanan khas Kota Palembang yang sanagt terkenal.
Pempek ini memiliki tekstur yang unik, yaitu berbentuk seperti benang-benang halus yang menggumpal, menyerupai kue keriting.
BACA JUGA:Inilah 5 Rekomendasi AC Terbaik Tahun 2024, Yuk Cek
Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat pempek keriting atau pempek kerupuk yang dapat anda coba di rumah :
1. Bahan-Bahan
Pertama-tama siapkan 500 gram ikan tenggiri, haluskan, 250 gram tepung sagu tani, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 200 ml air es
2. Bahan Kuah Cuko
Siapkan 500 ml air, 200 gram gula merah, sisir halus, 4 siung bawang putih, haluskan, 10 buah cabai rawit, haluskan, 2 sendok makan ebi kering, rendam dan haluskan, 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air dan garam secukupnya
BACA JUGA:Dikenal Dengan Formasi Batu Karang, Pantai Karang Potang Memberikan Pemandangan Yang Spektakuler
3. Cara Membuat Pempek Keriting
Dalam wadah besar, campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan garam dan gula. Aduk hingga merata.
Masukkan air es secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket di tangan.
4. Membentuk Pempek Keriting
Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil. Gunakan saringan kawat yang biasa digunakan untuk memarut kelapa untuk membentuk adonan menjadi serat-serat halus.
- Tag
- Share
-
-
