Selain Dikenal Wisata Sejarah dan Alamnya, Ternyata Ternate Juga Mempunyai Makanan Khas yang Kalian Wajib Coba

Lahat Pos - Ternate, salah satu kota di Maluku Utara, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa makanan khas Ternate yang wajib dicoba:

1. Coto Ternate

Coto Ternate adalah sup daging yang sangat populer di kota ini. Berbeda dengan coto dari daerah lain, Coto Ternate biasanya menggunakan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya,

termasuk ketumbar, jintan, dan kunyit. Sup ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, sering disajikan dengan nasi putih atau burasa (nasi ketan).

2. Nasi Kuning Ternate

Nasi kuning Ternate merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan kunyit sehingga warnanya menjadi kuning cerah. Nasi ini sering disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, dan sambal. Nasi kuning ini biasanya dihidangkan pada acara-acara spesial atau sebagai sarapan.

3. Ikan Bakar Ternate

Ikan bakar adalah hidangan yang sangat disukai di Ternate. Ikan segar, biasanya jenis ikan kakap atau tuna, dibumbui dengan rempah khas sebelum dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini memberikan rasa smoky yang khas, dan ikan ini sering disajikan dengan sambal dabu-dabu, yaitu sambal tomat segar dengan rasa pedas yang segar.

4. Kue Lupis

Kue Lupis adalah makanan penutup yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan dan gula merah. Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk segitiga kecil dan diberi taburan kelapa parut di atasnya. Lupis memiliki rasa manis yang lembut dan tekstur yang kenyal, cocok sebagai hidangan penutup atau camilan.

5. Papeda

Papeda adalah makanan khas Maluku yang juga populer di Ternate. Terbuat dari sagu, papeda memiliki tekstur seperti bubur kental dan biasanya disajikan dengan kuah ikan kunir yang pedas. Rasanya mungkin agak unik bagi yang belum pernah mencobanya, tetapi merupakan bagian integral dari kuliner Ternate.

6. Sambal Roa

Sambal roa adalah sambal khas Ternate yang terbuat dari ikan roa (ikan asap) yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan seperti cabai, bawang, dan tomat. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan smokey, sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap lauk.